桃花养殖场的珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富。比一般肉鸡的蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的禽种。
桃花养殖场的珍珠鸡具有瘦肉多、味道鲜美、肉质细嫩、脂肪少，其蛋白质含量为23.3%，高于鸡、鸭、鹅及火鸡2%至4%，脂肪含量较低，只有7.5%，灰分1.2%，总糖0.1%，水分67%，钙每千克270毫克，磷每千克2.24克，维生素C每千克19毫克，尼克酸每千克120毫克，含有人体所必需的多种氨基酸。
来自桃花养殖场陈生的推荐：雄鸡红烧，雌鸡清炖。当然，厨艺超凡的你也可发掘更多做法。
